Insbesondere alte Fachwerkhäuser und auch Gasthöfe bestechen durch ihre dekorativen Holzbalkendecken. Blickt man in älteren Häusern nach oben, so schaut man in vielen Fällen auf Holzbalkendecken. Die Dachböden und Speicher wurden bis teilweise in die sechziger Jahre mit Holzbalken ausgebaut. Die Längsbalken zogen sich über die Länge der Grundfläche. Darauf lagen teilweise lose Bretter oder nur einfach befestigte Latten, auf denen man vorsichtig gehen konnte. Heutzutage werden diese Häuser saniert, wobei man bestrebt ist, die alte Bausubstanz nach Möglichkeit zu erhalten und optisch attraktiv in Szene zu setzen.

Der Dachbodenausbau mit der sichtbaren Erhaltung der Deckenbalken aus Holz ist manchmal mühsam. Bedingt durch die großzügige Auslegung beim Bauen in früheren Zeiten variiert der Abstand der Balken untereinander. Das hat zur Folge, dass als Trittschalldämmung eine Trockenschüttung in Kombination mit einer Dampfschutzfolie zum Einsatz kommt, um die bestmögliche Dämmung und den geringsten Verschnitt zu gewährleisten.

Holz ist ein uralter Baustoff, welcher zudem zu den regenerativen Baustoffen zählt. Massivholz hat außerdem eine positive Wirkung auf das Raumklima, denn es nimmt Feuchtigkeit aus der Luft auf oder gibt diese wieder ab. In diesem Zusammenhang spricht man auch davon, dass das Holz arbeitet. Das bedeutet, bei Veränderung der Luftfeuchtigkeit im Raum bedingt durch unterschiedliche Jahreszeiten dehnt sich das Holz aus oder es zieht sich zusammen. Durch diesen Schwund können Brettkrümmungen oder im ungünstigsten Fall gar Fugen und Risse entstehen. Holz sollte deshalb schon möglichst vierzehn Tage vor der Montage in dem Raum gelagert werden, in dem es später verarbeitet wird.

Flair und Atmosphäre, die sich in vielen urigen Kneipen oder Wirtshäusern finden lassen, stammen nicht zuletzt von den schönen Decken- und Balkenkonstruktionen aus Holz. Dabei ist es nicht immer notwendig, dass das Bauwerk alten, historischen Charakter hat. Auch viele Neubauten lassen sich durch den Einsatz einer auf alt getrimmten Holzbalkendecke verschönern und schaffen dadurch diese spezielle Atmosphäre, in der sich der Gast gleich geborgen und wie zu Hause fühlt.